Популярные Товары

Молотые семена фенхеля хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, их добавляют в соусы и выпечку (печенье, пироги), десертные блюда (муссы, пудинги), блюда из овощей и маринады. Хорошо сочетается с горячими напитками (чаем) и холодными (компот, кисель). Фенхель из разряда тех специй, вкус и аромат которых человеку либо нравится, либо нет. Если Вам нравится фенхель, Вы найдете для него широкое применение на Вашей кухне.

Чабер (перечная трава) однолетняя трава с мелкими удлиненными листочками – в высушенном виде они напоминают иголки.  По внешнему виду (в сушеном состоянии) и по звучанию названий его часто путают с чабрецом (тимьяном).

Перец черный горошек – недозрелые семена вечнозеленой лианы, выращиваемой в нескольких южных регионах только ради получения плодов, напоминающих сморщенные горошины.  В кулинарии по большей части используется молотый перец, но опытные кулинары советуют приобретать перец в горошинах и перемалывать его самостоятельно в ручной мельнице или кофемолке непосредственно перед использованием.

Сушеные помидоры хорошо подходят к блюдам из мяса, овощей. Первые блюда, особенно борщ, обретут новый вкус с добавлением томатов, попробуйте добавить овощ в соусы, подливы, рагу. После предварительного вымачивания можно использовать при приготовлении салатов и начинок для пирогов.

Сушеная зелень петрушки сохраняет в процессе сушки весь свой вкус и аромат. Вы не почувствуете разницы, добавляя ее в первые блюда, вторые блюда из мяса, грибов, овощей, бобовых, рыбы. Терпкий пряный аромат, приобретаемый блюдом, напомнит Вам о лете, а сладковато-пряный вкус добавит блюду интересный оттенок вкуса.

Перемолотый черный перец – серый порошок с вкраплениями более крупных и светлых крупинок – при перемалывании белая сердцевина горошка и черно-коричневая оболочка размалываются на разные по цвету и размеру фракции. Хранить дробленый перец нужно в плотно закрытой светонепроницаемой емкости – так он дольше сохранит свой жгуче-острый вкус и аромат.

Универсальная смесь пряностей для приготовления птицы на гриле, решетке, шампурах. Ее можно использовать для приготовления маринада для птицы, натирать перед приготовлением в духовке, добавлять в подливы и соусы. 

Тимьян оттенит вкус и придаст тонкий пряный аромат таким блюдам, где бессильна десятка самых популярных специй: блюдам из субпродуктов (в частности потрохов и печени), из баранины, дичи. Тимьяном хорошо ароматизировать уксус, крепкие алкогольные напитки, сыры. Чай с чабрецом – это вкусный ароматный согревающий и очень полезный напиток.

Перец белый горошком – это зрелый спелый плод той же лианы, что и перец черный горошком, только вымоченный в морской воде и лишенный внешней оболочки (кожицы). За счет такой обработки перец теряет часть своей «жгучести» и приобретает довольно специфический аромат.

Макароны – любимое блюдо итальянцев, именно из Италии к нам пришли макароны и спагетти. Хорошо приготовить макароны целое искусство, недоваренные – они будут жесткими, переваренные - слипнутся в тарелке неаппетитными комочками. Отдельное искусство – правильно подобрать специи для приготовления, и в этом мы Вам поможем. Идеально сбалансированная смесь сушеных овощей специй и пряных трав оттенит вкус блюда, придаст остроты, добавит тонкий пряный аромат. Смесь для макарон можно добавлять также в соусы для спагетти – мясные, сырные и овощные.

Состав: бадьян, гвоздика, имбирь кусочки, изюм, кардамон, корица палочки.

Лавровый лист имеет широкое применение – первые и вторые блюда, домашнее консервирование. Сейчас сложно представить суп или, к примеру, тушеное мясо без вездесущего, норовящего попасть в тарелку лаврового листа. Хорошие хозяйки знают, что перед закладкой в блюдо лавровый лист надо промыть, а после приготовления вынуть из готового блюда, так как отдавший весь свой аромат и вкус лавровый лист не съедобен.