Хиты Продаж

Сушеные дольки чеснока незаменимы при домашнем консервировании. Во всех рецептах маринования и засолки овощей (томатов, огурцов, патиссонов, перца и др) присутствует этот жгучий овощ. Можно добавлять также в первые и вторые блюда.

Кусочки чеснока добавляют при тушении овощей (особенно картофеля и бобовых), мяса, хорошо дополняют  кусочки сушеного чеснока гуляш и тушеную картошку с мясом.

В кулинарии используется как острая приправа практически ко всем блюдам. Мелкие сушеные гранулы используют при приготовлении супов, острых соусов, при жарке мяса и птицы.

Чабер (перечная трава) однолетняя трава с мелкими удлиненными листочками – в высушенном виде они напоминают иголки.  По внешнему виду (в сушеном состоянии) и по звучанию названий его часто путают с чабрецом (тимьяном).

Хрен используют для придания остроты практически ко всем блюдам.  Особенную пикантность с добавлением сушеного кусочками хрена приобретают первые блюда – борщи, рассольники и соусы – аджика. Настоянная на хрене водка приобретает мягкий вкус и приятный аромат. 

Хмели-сунели (в переводе «сухая пряность») – эта ароматная смесь пришла к нам с Кавказа и используется в подавляющем большинстве рецептов кавказской кухни (например, чахохбили, сациви, лобио). Пряная, и, не смотря на присутствие в составе перца чили, не острая, она подходит ко многим блюдам – экспериментируйте, приправляя ей мясо, птицу, морепродукты, супы или готовьте традиционные грузинские блюда по проверенным годами рецептам.

Молотые семена фенхеля хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами, их добавляют в соусы и выпечку (печенье, пироги), десертные блюда (муссы, пудинги), блюда из овощей и маринады. Хорошо сочетается с горячими напитками (чаем) и холодными (компот, кисель). Фенхель из разряда тех специй, вкус и аромат которых человеку либо нравится, либо нет. Если Вам нравится фенхель, Вы найдете для него широкое применение на Вашей кухне.

Целые семена фенхеля используют при квашении капусты – он убирает неприятный запах перебродившего продукта, для ароматизации при мариновании и засолке овощей, для обсыпки кондитерских изделий. Парадокс, но на семенах фенхеля можно настоять крепкие алкогольные напитки и приготовить «укропную воду» для младенца.

Молотые семена укропа – ароматная приправа к блюдам из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей. Можно использовать для ароматизации выпечки, особенно хлеба, добавлять в начинки для пирогов и пиццы.

Целые семена используются в домашнем консервировании: квашении капусты, солении и мариновании грибов, помидоров, огурцов и других овощей. Он придает блюдам пряный вкус и сохраняет их от появления плесени и грибка, а в квашеной капусте еще и убирает неприятный запах перебродившего продукта.

Сушеная зелень укропа прекрасно сочетается со всеми блюдами – добавляйте его в супы, мясные блюда и подливы, блюда из птицы и овощей. Освежающий вкус и аромат укропа напомнит о лете в холодный зимний период, принесет с собой столь необходимые зимой витамины.

Сушеные помидоры хорошо подходят к блюдам из мяса, овощей. Первые блюда, особенно борщ, обретут новый вкус с добавлением томатов, попробуйте добавить овощ в соусы, подливы, рагу. После предварительного вымачивания можно использовать при приготовлении салатов и начинок для пирогов.