Мускатный орех молотый

Коричневый однородный порошок со слабым ароматом и острым вкусом. В промышленных масштабах производится путем перемалывания цельного ореха – аромат сохраняется, но вкус, получается, по первым ощущениям слабый, не очень острый, слегка пряный, тем не менее, он раскрывается в полной мере в процессе приготовления.

Полезные свойства: Мускатный орех, как и многие другие специи, повышает аппетит, улучшает и восстанавливает пищеварение. Следует предупредить, что в больших дозах мускатный орех оказывает влияние на нервную систему, кого то расслабляет, у кого то вызывает повышенную возбудимость, на всех оказывает слегка опьяняющий эффект.

Применение: Молотый мускатный орех применяют в основном в десертных блюдах – сладкой выпечке, варенье, компотах. Можно попробовать добавить мускатный орех в супы или соусы, в настойки на крепких алкогольных напитках. Мускатный орех – обязательный компонент при приготовлении глинтвейна.

Написать отзыв