Перец Чили (стручки)

Название Чили в переводе означает красный, для всех это цвет опасности, своего рода предупреждение – «не ешь меня, я горький и очень жгучий». Просто откусить и съесть такой стручок очень сложно, но если Вы все же решитесь попробовать, то следующий совет для Вас: как поймете что жжение уже не возможно терпеть и даже после того как попытались «загасить пожар» водой Вас выручит молоко, кефир или йогурт.

Полезные свойства: Красный перец используется для повышения аппетита и стимулирования пищеварения. В качестве согревающего и раздражающего средства – перцовый пластырь, ванночки с перцем.

Применение: В целом виде стручки жгучего перца применяют в основном в домашнем консервировании – в овощные заготовки перец целиком закладывают в банки. Для придания остроты первым блюдам (борщ, харчо) перец добавляют в начале приготовления и вынимают после окончания варки наравне с лавровым листом. На целых стручках настаивают крепкие алкогольные напитки.

Написать отзыв