Перец черный горошек

Перец черный горошек – недозрелые семена вечнозеленой лианы, выращиваемой в нескольких южных регионах только ради получения плодов, напоминающих сморщенные горошины.  В кулинарии по большей части используется молотый перец, но опытные кулинары советуют приобретать перец в горошинах и перемалывать его самостоятельно в ручной мельнице или кофемолке непосредственно перед использованием.

Полезные свойства: Основное полезное свойство перца – это положительное влияние на пищеварение. Перец стимулирует аппетит, помогает очищению желудочно-кишечного тракта, выводит токсины из организма.

Применение: Перец черный горошком – сильный природный антисептик, благодаря этому свойству он неизменный компонент во всех домашних заготовках. Перец не только сохранит домашнюю консервацию на долгое время, но и придаст ей остроту и пряный аромат. Целые горошины также хорошо добавлять в первые блюда, при тушении и приготовлении маринадов.

Написать отзыв