Перец белый молотый

Перец белый молотый – это высушенные и перемолотые семена черного перца, которые предварительно вымочили в морской воде и лишили внешней оболочки (кожицы). Такая ферментация и последующий перемол усиливают специфический аромат этой специи, который пропадает при тепловой обработке. Обратите внимание, что если целый белый перец имеет грязно-белый цвет, то после перемола порошок приобретает желтый оттенок.

Полезные свойства: Белый перец улучшает пищеварение, что способствует более быстрому сжиганию калорий (похудению), стимулирует кровообращение. В некоторых культурах используется в качестве афродизиака.

Применение: Молотый белый перец не заменим при приготовлении обычной яичницы и блюд из бобовых. Его добавляют при варке мяса (где не уместен жгучий вкус черного перца), приправляют соусы, супы и рыбные блюда.

Написать отзыв